En el marco del segundo día de actividades de la Primera Reunión Nacional de la Red Nacional de Producción e Investigación de Recursos Fúngicos , se desarrolló un espacio académico de gran relevancia.
Como parte del programa, se llevó a cabo la conferencia magistral “Biotecnología del cultivo de Pleurotus: Retos en el trópico mexicano”, un valioso foro de reflexión y análisis sobre los desafíos, oportunidades e innovaciones en el cultivo de hongos comestibles bajo condiciones tropicales. La ponencia fue impartida por Régulo Carlos Llarena Hernández, de la Universidad Veracruzana, quien compartió conocimientos, experiencias y perspectivas clave sobre los avances biotecnológicos, la producción sostenible y la relevancia estratégica de los recursos fúngicos en el contexto nacional.
Asimismo, se presentaron temas fundamentales en materia regulatoria y de calidad alimentaria. La Dra. Janet Margarita Ventura Sobrevilla, de la Escuela de Ciencias de la Salud, Universidad Autónoma de Coahuila Unidad Norte, impartió la conferencia “Aspectos Normativos para el Desarrollo de Alimentos en México”, destacando la importancia del cumplimiento regulatorio en la innovación alimentaria.
De igual manera, el Mtro. Ariel Noel Gutiérrez Contreras, Coordinador de la Infraestructura de la Calidad de la Secretaría de Economía, abordó las Normas Oficiales Mexicanas (NOM) aplicables a la producción, etiquetado y comercialización de alimentos en México, subrayando su papel en la competitividad, seguridad y confianza del consumidor.
Durante la jornada también se realizó la exposición de carteles, un espacio que permitió la difusión de proyectos, avances de investigación y experiencias académicas, fortaleciendo el intercambio de conocimiento entre los participantes.
Este tipo de encuentros refuerza la importancia de la investigación colaborativa, el desarrollo tecnológico y la generación de soluciones innovadoras para los retos del sector agrobiotecnológico.
Seguimos construyendo conocimiento, innovación y redes de colaboración.
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