#ComunidadTecNM El #TecNM Campus Valle de Oaxaca, les comparte que el Maestro Marco Antonio Vásquez-Dávila participó en el libro “Los chiles que le dan sabor al mundo”. Además, dicho libro ganó el premio mundial de los Premios Gourmand en el 2020 y se expondrá en la Casa Björkborn de Alfred Nobel hasta el 21 de octubre de 2021 #orgulloITVO #TodosSomosTecNM
El libro: Los chiles que le dan sabor al mundo se expondrá en la Casa Björkborn de Alfred Nobel hasta el 21 de octubre de 2021.
El libro coordinado por Araceli Aguilar, de la Universidad Veracruzana, Marco Antonio Vásquez-Dávila (Tecnológico Nacional de México, campus Valle de Oaxaca), Esther Katz (IRD Francia) y María Reyna Hernández Colorado (Universidad Veracruzana) ganó el premio mundial de los Premios Gourmand en el 2020.
La casa solariega de Björkborn, muy tranquila en medio de los abedules, fue la residencia de Alfred Nobel en sus últimos años en Suecia. Alfred Nobel llevaba una vida personal muy frugal, pero se entretenía con profusión. Tenía predilección por la comida y las bebidas rusas, ya que pasó veinte años de su vida en Rusia. Más tarde, se aficionó al champán para las fiestas. A sus invitados les servía gastronomía francesa e italiana, ya que tenía residencias en París y San Remo.
El 18 de junio fue el día de la apertura al público de la exposición de cuatro meses de Gastronomía Sostenible en la Casa y Museo Alfred Nobel. La exposición está coorganizada por los Premios Gourmand y el Instituto de Investigación Hallbars para Informes de Sostenibilidad. Los Premios Gourmand celebran en 2021 los diez años de su categoría Libros de Alimentación Sostenible, iniciada en 2011. La exposición comparte con el público una selección de lo mejor de los 25 años de los Premios Gourmand, con más de 600 libros de gastronomía de 55 países. Gracias a los Premios Hallbars, los carteles mostrarán los mejores informes de sostenibilidad de las instituciones y corporaciones del sector de la alimentación y las bebidas.
La exposición forma parte de la visita guiada al Museo Alfred Nobel desde el 18 de junio. El último día de la exposición es el 21 de octubre, que es el cumpleaños de Alfred Nobel. También es el día en que se anuncian anualmente los Premios Hallbars a los Reportes de Sostenibilidad.
Más información en la página web: www.hallbars.org
Contacto: Pelle Agorelius, curador de la exposición.
